Formule “Fiesta”

Formule “Fiesta”

Découvrez notre formule cocktail avec la version fiesta

Service de 8 mises en bouche salées, chaudes et froides, présentées sous forme de mini brochettes de dégustation, de mini cassolettes et de mini verrines. réalisés en fonction du marché et de saisons, présenté sur plateaux et ardoise entièrement décorés.

• Noix de st- jacques sautées au gingembre, émulsion iodée au lait de coco
• Rollmops de canard aux herbes frites, espuma de cèpes
• Sucette de foie gras façon pomme d’amour
• Mini cappuccino de homard
• Duo de wraps, saumon fumé au fromage frais, et jambon de parme pesto
• Espuma de roquefort, raisin blanc et noix
• Saté de volaille fermière
• Nem de langoustine et mangue, coulis au piment d’Espellette